Kalendar BIZI Dcomey

Tuesday, February 4, 2014

Cheese Tart

Assalamualaikum...

Sekarang azam tahun 2014 ni...ita nak banyak berkongsi resepi dengan kawan-kawan. Boleh ke azam camtu? Hihi...boleh je kan!

Biar azam 2013...konon-kononnya nak rajin update blog comel ni tersadai entah kemana. Sibuk apa pun tak tahu la...

Okey...buat kawan-kawan kesayangan ita, ni ita share resepi yang selalu ita gunakan untuk buat cheese tart yang sedap tu ya. Resepi asal dari kak Azlita Masam Manis.

CHEESE TART
Resepi asal : Azlita Masam Manis

Bahan Kulit Tart (+-40biji)
170gm marjerin - ita guna planta
50gm gula aising (di ayak)
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanila
Acuan tart

Caranya
Pukul marjerin bersama gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula hingga sebati. Jangan pukul lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanila. Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli dengan menggunakan tangan hingga menjadi doh yang lembut.

*untuk mendapatkan doh yang baik, masukkan doh dalam beg plastik dan simpan dalam peti ais semalaman 
- ita tak buat pun step ni...terus tekap dalam acuan je..heheh


Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tart.
Bentukkan ia mengikut acuan dan kemaskan lebihan adunan dengan garfu.
Cucuk di tengah-tengah tu dengan garfu sebelum di bakar
Bakar pada suhu 170c selama 20-25 minit atau sehingga sedikit keperangan sehingga masak. Bergantung kepada haba oven masing-masing.

Kulit tart ni boleh sediakan awal-awal dan simpan dalam bekas kedap udara yang disimpan di dalam peti ais. In shaa allah...berminggu juga la tahan lamanya. Jadi takde la kemalasan sangat nak membelek kulit tart ni tatkala sampai masa nak buat cheese tart.


Macam ita ni...mik masa 1 hari kot nak siap 2 adunan kulit tart. Hahah

Nota jari :
Jika guna telur Gred A@B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan kulit tart menjadi keras teramat
Tunggu kulit tart betul-betul sejuk dulu baru masukkan inti & cheesenya

Filling (inti tart)
Blueberry atau apa saja inti kesukaan anda. Boleh beli di kedai bahan-bahan kek...atau nak senang lagi beli je jem siap juak di kedai runcit tu. Lenyek-lenyekkan sikit bagi jem tu tak berketul.

Bahan cheese
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus - ita guna gula aising (ayak)
1 biji telur Gred B
20gm mentega - yang ni ita tambahkan
1/2 sudu teh esen vanila / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20~30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik
Putar cream cheese, mentega dan gula hingga berkrim
Masukkan telur dan esen vanila. Putar lagi sampai berkilat. TAPI jangan terlebih putar nanti ia terlalu cair dan tak cantik bila letak dalam shell sebab dia jadi flat tak montel-montel. Kiranya...sedang-sedang aje kata Kak Azlita. Nampak berkilat tu dah OK!

Ambik adunan cheese tu dalam 1 sudu dan warnakan. Masukkan dalam piping beg. Begitu juga dengan adunan cheese yang tidak diwarnakan dan jem, masukkan dalam piping beg juga untuk memudahkan kerja mengisi tart.


Mula-mula picitkan filling @jem ke dalam kulit tart. Kemudian picitkan pula cheese sampai penuh membuncit. Lagi buncit lagi cantik tapi jangan lah sampai melampau pula buncitnya tu..hihi

Kemudian picitkan adunan cheese yang telah diwarnakan atas permukaan tart tadi. Pastu mula lah tunjuk bakat melukis anda ya!

Kat atas tu gambar cara melukis dengan gaya bebas. Kalau nak belajar banyak lagi gaya coraknya nanti ita buat entry lain ya. Boleh juga tengok di blog Kak Azlita

Cara ita meletak filling dan cheese ni...ita buat sikit-sikit. Maksudnya picit cheese dalam tart sebanyak 5-6 biji kemudian terus lorekkan. Sebabnya kalau picit semua sekaligus pastu baru nak lorek...dibimbangkan cheese akan jadi semakin kering sedikit jadi bila melorek macam tak licin dan cantik plak.


Dah siap melukis semua tu, bakar kejap dalam oven dengan api atas sahaja dalam 1 minit dengan suhu 160c. Jangan terlebih bakar sebab nanti akan merekah. Nak senang lagi...bakar kejap pastu sentuh pada cheese tu. Kalau dah tak melekat di jari tu maka cepat-cepat keluarkan dari oven


Memang hasilnya sangat sedap dengan cheese yang banyak dan kulit tart yang rangup. Tapi part nak kelebek kulit tart tu yang memerlukan kekentalan diri yang kuat...heheheh


Alhamdulillah....siap juga tempahan kawan yang memang peminat cheese tegar. 


Friday, September 6, 2013

Angry Bird

Assalamualaikum...
Lama x update blog sendiri ni. Makin byk kemudahan yg di rewards untuk diri sendiri maka makin xde masa pula nk hapdate ya!! Motif?? Hihihi...

Ni nak tayang order kek cawan dari jiran sekampung ni...memang ampun sangat-sangat buat Pak Cik Pat yang buat order ni sebab salah buat order. Actually masa dia buat order ni..akak ni tengah makan nasi jadi tak take note @ lebih tepat laggi tak berapa dengar pun yang dia nak kek cawan coklat moist...Nahhhh!! Sekali dah siap buat baru dapat info yang akak ni dah salah buat kek mentega. Adehhh!!


Nak di buat semula dah stok semua dah abis dah.Huhuhu... Tapi alhamdulillah dapat juga menggembirakan anak2 kembarnya. Kasi harga murah-murah je lah jawabnya..hihi

Tima kasih ya...

Thursday, July 4, 2013

Sabah time - Part 4

Sebelum mak dengan adik nak datang sabah, memang en somi dah bercadang dah nak bagi mak rasa payau (rusa). Alhamdulillah...termakbul doa tu. En somi dah pesan dengan kawannya dari Tawau hantar kat kami di Kudat ni. Dapat lah mak dengan Dik Teh merasa payau

Apa yang paling best....bila mak yang masak untuk kami. Wahhhhhh! Sila melihat menu itu dengan air liur dalam kawalan hokey!

Payau goreng kunyit

Sup payau

Dan....semestinya yang terbaik adalah hasil dari kampung halaman sendiri - sambal petai wehh!

Pendek kata....makan bertambah dengan gembiranya kami di hari itu. Sayangnya kat mak....muahhhh! Peluk ketat-ketat la mak....

Petang itu en somi ada aktiviti memancing dengan adik. Ya lah....bawak bekalan memancing terbang mai dari jauh lagi nuuu, takkan nak tayang je kot kan. Jadinya pegi lah depa memancing dengan tinggalkan aku ni dengan bonda tercinta kat umah. Huawaaaaa!

Owhhhh....kau ingat aku nak sentap kebosanan je ke kat rumah ni? Takdenya.... wajiblah nak bawa mak pegi jalan-jalan gak kan!

Lokasi petang tu.... Medan Star sebabnya nak bawa mak makan special food kat situ.

Pottu....makanan orang bajau
Pottu ni sebenarnya adalah makanan ruji orang-orang bajau. Ianya adalah ubi kayu yang di bentuk macam aiskrim malaysia tu...panjang-panjang dan dikukus. Cara makannya....makan dengan ikan bakar & sos kicap. Memang bila korang kena sebatang tu pun dah boleh membawa kekenyangan hingga ke pukul 12 tengahmalam la beb!

Kat Medan Star juga boleh layan aiskacang best ya... yang paling aku suka kat situ adalah aiskacang buah. Perghhhh! Kena semangkuk tu boleh terbawa dalam mimpi malam nanti...tuuuu nak habaq kata sedap tu.



Tak caya gak kata sedap? Tengok tu mak kita makan aiskacang buah sampai dah tak boleh nak bercakap dah dengan anakanda..hehehe

Lepas siap menjamu perut kami petang tu...membawa diri ke Esplanade Sidek pula.

Menara jam yang tegak berdiri menjadi lambang kemegahan Esplanade Sidek.


Mak dah sampai...yeahhh!

Restoran Kasilasa dari pandangan jauh... indah rupanya tapi masakannya bukan pilihan tekak dan dompetku

Untuk mu bonda yang paling kusayang....

Sayang sangat-sangat kat mak...muahhhh!

Snap-snap cipta kenangan dulu





Kesimpulannya....muda tak mak saya?
(^_^)

Cerita esoknya pulak...
Pagi-pagi lagi aku bawak mak dengan adik pegi makan lagi yang special & sedap di Kudat ni. Semestinya hala tuju isi perut kami pagi tu adalah ke Restoran Sri Sikuati yang bersebelahan dengan Telekom.


Menu istimewa yang nak bagi mak dengan dik teh rasa yang menjadi kesukaanku sejak di Kudat ni...taraaaaa!!!
*
*
*
rojak ayam

nyummm...nyummm! Memang sedap lah...dengan kuah kacangnya yang cukup lemak. Anda patut mencuba ni kalau datang ke Kudat



Kan akak dah gitau....sedap rojak ayam tu. Tak caya cuba tanya mak akak tu...sedap kan mak?

Perut dah kenyang maka mengarahkan kaki menhabiskan duit pula. Mencari sesuatu untuk di beli sebagai buah tangan dari Kudat ni.

Pasar Kain - Kudat
Kat Pasar Kain ni banyak juga kain baju cantik-cantik yang di jual. Tapi...kalau dapat berbahasa sabahan, lagi banyak kadar pengurangan harga akan diberi kepada anda. 

 Pilih-pilih....beg duit dok kembung elok lagi tu. Hihih

Haaa...dapat dah hat berkenan di hati. Aauuwww...kau jangan dik!

Alhamdulillah selesai menggembirakan mak dan adik untuk hari itu.


Wednesday, July 3, 2013

Sabah time - Part 3

Assalamualaikum
Awal pagi sarapan kami - sambal petai airtangan dari mak. Memang terbaik lah!! Siap tapau kasi kat Kak Ti yang tengah mengandung lagi tu... Ya lah dah alang-alang kluar hantar barang yang dia pesan jadi bawa lah sambal petai untuk dia sikit. Alhamdulillah...sedap katanya.

Destinasi nak bawa mak dan adik jalan-jalan hari ni adalah sekitar Pantai Bak-bak yang dekat umah je. En asben ku dah mula masuk keja hari ni jadi langkah kami tak boleh la jauh-jauh sangat.

Jom melayan aktiviti kami anak beranak sepanjang mik angin di Pantai Bak-bak... Ayat pertama yang kluar dari mulut mak "jernihnya ayaq laut ni"...



Mula-mula tengok kot atas ja...pastu kena turun main air la..

haaa...tudia! my adik yg ensem tu dah turun main air dah...



Mak pun takkan nak tengok je kan...haruslah turun merasai air laut Pantai Bak-Bak sekali kan. Sukanya tengok kegembiraan mak dengan adik turun kaki dalam laut...hihihi




Jelajah lagi sekitar Pantai Bak-Bak...
Laluan pantai yang agak ke dalam sikit tu, ada batu lubang-lubang yang sangat cantik. Ini juga my 1st journey ke laluan tu...anda patut jalan ke situ juga.



Batu belah batu bertangkup....




Jumpa dah lesung batu kat pantai ni...hahahah. Dah macam orang zaman batu daaaa...


Kanak-kanak riang di hari itu...hihihi




Dah teringat buah hatinya yang jauh la tu ya dik?


Ok sekian lah cerita sepetang kami anak beranak di Pantai Bak Bak

Monday, July 1, 2013

Kak Leynee

Assalamualaikum
Kali ni tempahan dari Kak Leynee tokey D'orchid SPA. Bila lah nak bermanja-manja ke SPA Kak Leynee ni..cantik jer tengok spa dia. Tuan dia pun cantik comey lotey ja.

Kak Leynee tempah cream puffs dan snow cheese cake.


Tengkiu Kak Leynee
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...